假如家里有糖尿病患者,菜籽油、茶油、花生油、猪油,你会怎么选择呢?

时间:2024-02-21作者:开心人健康网分类:健康知识浏览:425评论:0

这是一个很好的问题!在食用油的选择上很多人认为越贵的越好,也有人认为越原生态越好。而糖尿病人食用油的选择更为重要。

糖尿病人如果伴有高血脂,对于血糖的控制和预防并发症的发生很不利。糖尿病治疗中降血脂的治疗,是糖尿病治疗里面最重要的一部分内容。血脂降低以后,心肌梗塞、脑中风、脑卒中等发生率显著下降。

我们日常生活中摄入的食用油主要分为二大类:动物油脂和植物油脂。



动物油脂(包括猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鲸油、深海鱼油等)中就包含了“猪油”,动物油脂它含有的饱和脂肪比较多,饱和脂肪是由饱和脂肪酸(SFA)和甘油形成的脂肪。

日常饮食中饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪及乳脂中,比如肉类(主要是禽类)、奶油、黄油、全奶和奶酪等。长期进食过多、过量的饱和脂肪酸会造成心血管疾病的风险,对于糖尿病人是不利的,所以建议少吃。

植物油脂是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,又分为四类:食用油工业油植物油脂、氢化植物油



1、食用油常见的有花生油、菜籽油、葵花籽油、山茶油、玉米油、橄榄油、大豆油、芝麻油等。

2、工业油主要指工业上使用的油:松节油、八角油、桉树油、樟树油、山苍子油等。

3、植物油脂有:椰子油、亚麻油、豆油、花生油、菜籽油等。

4、氢化植物油含有大量反式脂肪酸,俗称奶精或人造奶油,氢化植物油的结构在化学上是呈反式的键结,它比真正的奶油要毒上好几百倍。健康人都要少吃,更别说糖尿病人。有用上氢化植物油的食品有:西点饼干、奶茶、咖啡伴侣、烤肉所用奶油等等。



花花乡一植物油中含较多不饱和脂肪酸,对人体的健康尤其是心脑血管的健康是有益的。所以糖尿病人摄入含较多不饱和脂肪酸的植物油更为有益。

植物油中不饱和脂肪酸含量最高的几种是:沙棘籽油、橄榄油、山茶油、大豆油、花生油等。所以按照提问,糖尿病患者以茶油最佳;花生油次之;菜籽油居末;而猪油则可不用考虑。

然而不论是健康人群还是糖尿病患者,食用油的选择都建议“混合”食用。因为动物油和植物油各有长处,“混合”食用可弥补各自的一些缺陷和不足。再者因各人体质不同、病症轻重不一等,食用油量的多少,品种的选择还是要根据具体情况而定,切不可盲目套用。

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