胃癌帮凶是哪些食物?如何科学饮食才能养胃?

时间:2024-03-11作者:开心人健康网分类:健康知识浏览:588评论:0

常常有人问起,胃癌是吃出来的吗?而且在现实生活中,有不少人认为胃癌是吃出来,也就有了胃癌的帮凶食物是那些食物的提问?

这种提问是有一定道理的,但是根据患者的统计调查,除了吃是一方面的原因,导致胃癌的发生发展的原因可能还包括幽门螺旋杆菌感染、水土等环境因素、家族遗传倾向、EB病毒感染、中重度萎缩性胃炎、腺瘤性胃息肉等癌前病变。



那在吃的食物方面,那些食物是胃癌的帮凶?

长期重口味高盐食物,常见的高盐食物有

腌制食品,非常常见,如腊肉、咸鱼、板鸭、风肉、咸牛肉、咸蛋、腌菜、酱菜。

烟熏或者熏制食品:如烟熏猪肉、熏鸡、熏鸭、熏干等。

榨菜、火腿肠。

霉变食物:如玉米、大米等粮食、花生、花生油、豆类以及肉类和鱼类发生霉变。

过期变质食品啊。

吃不新鲜的蔬菜水果或者直接不喜欢吃新鲜蔬菜水果导致缺乏.

进食的食物缺乏维生素C、维生素E

进食的食物缺乏微量元素锌硒或者微量元素比例失调。

以上的这些不良饮食因素均有可能引起胃黏膜受损,主要是因为这些食物富含硝酸盐、亚硝酸盐、真菌毒素等致癌物质或者前致癌物质,或者食物缺乏维生素C、维生素E或者微量元素锌硒等具有保护作用的抗氧化剂,另外烹调用盐多、长期大量抽烟喝酒,这些危险因素增加胃癌患病的几率。



除了饮食因素,还有以下因素参与癌症的发生发展:

遗传,部分胃癌患者有家族聚集遗传倾向,先天携带遗传基因,也就是上一代患胃癌,下一代也有患胃癌的。

幽门螺旋杆菌感染,从目前研究来看,幽门螺旋杆菌会引起急慢性胃炎,胃癌、消化性溃疡,部分慢性胃炎可以发展成萎缩性胃炎,而部分萎缩性胃炎可以发展到胃癌,目前认为幽门螺旋杆菌感染是发生胃肠型胃癌的先决条件,这就意味着幽门螺旋杆菌感染要发展成胃癌还需要其他因素的参与。

不良环境因素:居住的水土环境富含亚硝酸盐、微量元素比例失调。

疱疹病毒感染(EB病毒感染):可能和鼻咽癌、部分胃癌的发生发展有关。

癌前变化,比较常见的有部分中重度萎缩性胃炎、直径超过两公分的胃腺瘤性息肉,良性胃部疾病手术之后15~20年,也就是残胃,可能和胃酸低以及胆汁反流有关。



那人们该如何预防胃癌的发生呢?

在胃黏膜受损发生萎缩和肠化生之前根除幽门螺旋杆菌。

而胃已经发生萎缩的人或者发生肠化生的人,多进食富含保护胃黏膜抗氧化剂维生素B、维生素E、微量元素硒的食物。

避免霉变食物的摄入。

减少烹调用盐,限制或者减少各种腌制熏制食品的摄入,减少或者限制辛辣刺激食物和过硬的食物、生的食物、半生不熟的食物的摄入。

规律三餐,做到早餐吃好,午餐吃饱、晚餐吃好,进餐时做到细嚼慢咽,饮食清淡,限制高动物脂肪食物、高胆固醇食物的摄入。

最后保持积极乐观向上及良好的心态,减少不良精神心理因素。

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