常吃猪油对身体好吗?

时间:2024-03-13作者:开心人健康网分类:健康知识浏览:725评论:0

经常吃猪油对身体有好处吗?

在上个世纪不富裕的八九年代,普通老百姓家里的食用油就是猪油,而稍微不富裕的家庭,那个时候能够吃上猪油也是一种享受和奢侈,因为猪油营养丰富,用猪油炒菜煎炸食品,充满香气,再加上盐和麻辣辣椒,味道极好,那个时候生活惬意,是一代人美好的童年美好时光,但是伴随生活水平的不断提高,社会和经济发展得越来越好,菜籽油、花生油、玉米油等植物油逐渐闯入人们的生活,当然有的人一点也不习惯吃植物油的习惯,食用油依然以猪油为主,偶尔吃几次植物油,伴随人们对高血脂、肥胖以及心脑血管等疾病认识,经常吃猪油对身体不好,会导致肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等疾病,人们的食用油取而代之的是被广泛宣传的对身体有好处的植物油,猪油有一种被冷落的感觉,逐渐淡出人们的视野。



那猪油就一无是处?

答案是非也。

存在即合理,就像猪肉能够成为人们餐桌最常见的肉类,肯定有猪肉存在的道理,也就是猪油能够长期存在也是合乎情理的。

猪油从名字不难看出,就是来自猪身上的油脂,在农村炼制猪油的方法就是杀猪之后,把猪的板油取下来,适当清洗,然后切成3~5公分的方块形状,在一口锅中放入切成小块的猪板油,然后加入清水,一般清水没过板油小块三分之一左右水就足够了,然后烧火煮熬,边熬煮边观察水位,等到水快要煮干的时候,把火力减小,慢慢翻搅,一直等到只剩下猪油水分完全蒸发,猪板油小块体积明显缩小变成人们熟悉的油渣,然后去火,过滤油渣而放置降温冷却,最后放入坛罐在炒菜的取出食用。



猪油含有丰富的脂肪和胆固醇,含动物性脂肪最多。

目前饮食上强调合理安排膳食,也就是合理安排碳水化合物、脂肪、蛋白质氨基酸、维生素、水分、矿物质以及膳食纤维等营养物质,缺一不可,其中的一种成分过量、不足或者缺乏,均有可能可以导致人们健康出现问题。

在食用油上目前强调以菜籽油、豆油、玉米油、米糠油、红花油、茶油为主,年龄超过40岁,即便血脂水平正常,没有超重肥胖,需要限制或者避免食用过多的猪油、奶油、可可油、椰子油等,并不是一点都不能食用猪油,即适可而止,不可以过量,过犹则不及,长期适量食用猪油,尤其是体力劳动者,不仅可以提供能量,而且还可以感受猪油带来的美好生活,而长期过量则容易导致人们出现动脉粥样硬化、肥胖等诸多问题,甚至猪油蒙了心。

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